CARLETTI Costruzioni Meccaniche S.r.l.                                                                                                                                                                            

Nel caso di velocità di rotazione del motore inferiori a quelle di progetto, dovute, per esempio, alla necessità di una più lenta cottura del biscotto o ad un prodotto diverso, è necessario:

• Rallentare la velocità della lama.
• Permettere un movimento della lama lungo un piano orizzontale (asse X)

Bisogna quindi condurre un'analisi per trovare il migliore compromesso tra realizzabilità del prodotto, potenzialità della macchina e costi di produzione. Aspetto importante da considerare è quello di avere la possibilità di regolare in maniera semplice ed efficace il moto lungo i due assi verticale ed orizzontale, in modo che sia verificata la condizione di glifo oscillante, che permette di avere discese veloci.

Dato il telaio originale della nostra macchina ed utilizzando il programma Working Model 2D è possibile parametrizzare e scegliere il valore dell'angolo compreso tra le due manovelle migliore per l'applicazione, che risulta essere di circa 150°. Come si può vedere dalla simulazione sono state analizzate le forze e quantità cinematiche agenti. L’obiettivo è di ottenere una struttura meno oscillante possibile con massima regolazione dei moti lungo i due assi.